Margarita se llama mi amor.

Todos amamos la pizza y esta es extremadamente DELI.

Ingredientes (para dos pizzas medianas):

Para la levadura:

• 1 cda. de levadura seca.
• 4 cdas. de agua tibia.
• 1 cda. de azúcar.

En un recipiente mezcle el azúcar con el agua tibia (10 segundos en el microondas) y rócele la levadura. Revuelva bien y déjela crecer por 7 minutos en un lugar oscuro y seco.

Los demás ingredientes:

• 2 tazas de harina.
• 2 cdas. de aceite de oliva. 
• 1 cdta. de sal. 
• 1/3 tazas de leche al tiempo.
• 1 huevo.
• 2 cdtas. de azúcar.

En la encímela de la cocina revuelva el resto de los ingredientes formando un 'volcán' y agregue la levadura, el huevo y la leche en el 'cráter'. Amase hasta que este suave y elástica. (Hay que amasar fuerte, fuerte como si estuvieran lavando ropa con la masa.) Cubra y deje crecer 20 minutos. Divida en dos porciones y extienda con las menos llenas de aceite en una bandeja también cubierta de aceite.
Ponga el relleno de su predilección. Siempre lleva tomate, queso mozzarella y albahaca. El orden con que se rellena es: la salsa de tomate, la carne o lo que le da el nombre a la pizza y por ultimo el abundante queso mozzarella o a falta de este quesillo de buena calidad.

Hornear por 20-25 minutos a 350 grados.

Sugerencias de toppings: tomate, albahaca dulce, cebolla, pimentón, champiñones, carne molida, salami, jamón, pollo, carne de cerdo, tocino, camarones, anchoas, maíz y piña. Mi favorita como ya saben es la Margarita que solo lleva tomate, albahaca y mozzarella.

Salsa para la pizza:

• 4 cdas. de aceite.
• 2 ajos picados finos.
• 5 cdas. de cebolla picada fina. 
• 1/2 cdta. de comino.
• 5 cdas. de pasta de tomate.
• sal al gusto.
• 1 punto de azúcar.
• 5 tomates grandes y maduros sin semilla licuados.

Sofría el ajo en el aceite, agregue la cebolla y los demás ingredientes, cocine 2 minutos. Deles el punto a su gusto. 

¡Ojalá les guste mucho! Si prueban la receta por favor etiquétenme en sus fotos. ¡Me encanta verlas!