Pollo a la naranja
Para 6 u 8 personas: Necesitas: Para el pollo: 1 1/2 lb. de muslos de pollo deshuesados y sin piel. 1 cda. de sal. 1 cdta. de pimienta blanca. 1 tz. de maizena. 2 tz. de harina. 1 huevo. 1 1/2 tz. de agua. 2 cdas. de aceite. 4 tz. de aceite. (Para freír.) Salsita de naranja: 1 cda. de aceite. 1/4 cdta. de hojuelas de pimienta roja. 1 cda. de ajo picado. 1/2 cdta. de jengibre picado. 1/2 tz. de azucar. 1/2 tz. de azucar moreno. 1/4 tz. de jugo de naranja. 1/2 cdta. de rayadura de naranja. 1/4 tz. de vinagre blanco destilado. 2 cda. de salsa soya. 2 cda. de agua. 2 cda. de maizena. 1 cdta. de aceite de sesamo. 1 pizca de sal. Preparación: Cortar el pollo en cuadrados de aprox. 2x2 cm. En un bowl mediano, combinar la sal, pimienta, harina y maizena. Usar un batidor manual para combinar bien. Agregar el huevo, agua y aceite. Batir hasta deshacer los grumitos y que tenga una consistencia como mezcla de panqueques. Agregar los cubitos de pollo, revolver para que todos estén cubier...
